新聞中常常報道因為誤食亞硝酸鹽也就是工業鹽而導致食物中毒的事情。工業鹽中假如含有亞硝酸鈉，一般攝入0.3~0.5克即可引起中毒，攝入3克還會導致死亡。過量運用亞硝酸鹽后發病迅速，一般埋伏為1~3個...