油酸的碘值有何區別

工業(yè)應用中我們經(jīng)常根據油酸的碘值來(lái)區分不同的用途，比如需要高碘值的油酸用來(lái)合成二聚酸，低碘值的油酸來(lái)生產(chǎn)樹(shù)脂。那么實(shí)際問(wèn)題來(lái)了，不同的領(lǐng)域如何根據碘值高低不同來(lái)更好的選擇合適的油酸呢？

碘值是衡量脂肪酸不飽和程度的一項指標，純油酸的碘值范圍應該在90-100之間，因為純油酸這種純凈物是還有一個(gè)不飽和雙鍵的，這樣的碘值說(shuō)明了它的不飽和程度為中等。工業(yè)油酸往往還有一部分的亞油酸和亞麻酸，他們的分子中是還有2個(gè)到3個(gè)不飽和雙鍵的，因此工業(yè)油酸的碘值在120-140左右，如果亞油酸的含量越高，碘值也會(huì )更加高甚至達到140,所以我們經(jīng)常會(huì )在某些場(chǎng)合用到高碘值油酸便是因為這個(gè)原因。

進(jìn)一步說(shuō)，來(lái)源不同的油酸碘值也會(huì )有所差異。植物油酸的碘值往往比動(dòng)物油酸高，再細分的話(huà)，陸地動(dòng)物脂肪的碘值在80以下，海洋動(dòng)物油脂的碘值在100以上。

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